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张开一起椰子香味特有，椰汁清甜、椰肉甘香，椰子入馔，相同适口，像椰蓉焗鸡、椰汁东山羊、脆炸椰奶更是海南特征好菜。
椰子可补虚强身、益气祛风，更妙的是它本质和缓，一年四时按照各季摄生顺序，搭配分歧的食材，便有分歧服从，真是时常都啱饮。
1、老母鸡半只先加南姜一块(没有效老姜)煲汤.老椰子一个去皮倒出椰子水一道放拾掇机打成汁,出来的是皎洁的椰子汁？
2、用煲鱼袋包住拧出汁.(这一步尽头大略.由于椰子油份众.很容易就拧干了)。
3、把椰子汁加热到疾开的状况加进煲了四异常钟的鸡汤中(煲汤不行半途加冷水.同理.要把椰子汁加热再倒进去)？
4、参与切段的香茅梗.草菇/柠檬叶/酸子水(没有加酸梅汁或白醋)再煮十五分钟！
假使你不念喝酸汤就只须把香茅和椰子汁参与后用盐调味即是一款尽头好喝的椰子鸡汤了！
假使加了酸的就成了异邦风韵汤.两种风韵任由拣选.这里由于没买柠檬叶.就用了柠檬片.南姜和香茅都是有分外香味的东西.平常不行用此外庖代.汤看着很油.并不纯真是鸡油.椰子汁里的油可不少。
椰子必然要挑老的打出来的汁才好喝.滤出的渣假使你用意思可能放烤盘里.烤箱开到130---150之间让它逐渐烘干.就获得椰蓉了.不外烤的时光对照长.不行用强火.会变色的.椰蓉正本即是已没有养分成份的东西。
资料：西洋菜500克、椰青1个、海底椰30克、沙参和玉竹各20克、蜜枣2粒、水适量。
做法：各物洗净，椰青取水留肉，将水倒入瓦煲，下椰汁、椰肉、海底椰、沙参、玉竹和蜜枣，煮沸后再下西洋菜，改文火煲一个半小时，便可饮用，清润降火。
主料：土鸡1只（约500克）、椰子1个、干银耳40克、红枣12粒、姜3片。 盐适量。
4 将鸡放入锅中，加热水淹过鸡肉，以大火煮沸，转中火续煮45分钟。再放入银耳、红枣、姜片，一道煮45分钟，然后加盐调味即可。
贴士：椰肉中的纤维质具有纤体的服从。整体的椰子自身家取椰汁及椰肉较为贫苦，采办时请卖主切开，助手取出椰子水与鲜嫩椰肉，如许可能便当又省力。
操作时光110分钟：泡水15分钟→洗2分钟→氽烫1分钟→煮90分钟→调味1分钟→盛碗1分钟！
做法：黑豆洗净，浸泡1~2小时，椰子肉切条，南枣洗净，将水和资料一道放入瓦煲，武火煮沸，转小火煲两个小时饮用，补血强身。
做法：椰子取汁和肉，肉切条，洗净宰好的乌鸡，切大件，氽水捞起，红枣洗净去核，将水和椰汁倒入瓦煲煮沸，下椰肉、鸡和红枣再烧开，转文火煲一个半小时，下牛奶再滚10分钟，下少许盐调味即可饮用，补气补血、滋阴养颜。
主料：燕窝五钱，椰子半个，淮山，杞子各二钱，生姜两片，红枣两枚，母鸡一只，盐少许。
做法：1、燕窝浸透，漂洗整洁。椰子取肉，与淮山，杞子，生姜，红枣。椰子切成块状；淮山切片；生姜去皮，切两片；红枣去核。
2、母鸡杀洗整洁，去毛，去内脏，去肥膏，资料放入盅内，加开水，炖四小时，加盐少许调味，即可食用。
(4) 烧滚适量水，放入椰子、马铃薯、洋葱、红萝卜、牛肉和姜，水滚后改慢火煲约二小时，下盐调味即成。
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