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寻找替换品就成了植物猎人的一个首要办事

发布时间:2019-04-28 17:56 来源:未知 编辑:admin

  前天,我正正在芽庄外地超市里乱逛,陡然被微博AI戳了一下——“这是什么玩意?”?

  折腰一看,一堆长相介于猕猴桃和土豆之间的圆滔滔的小东西,其貌不扬,似曾了解。

  人心果(Manilkara zapota)这个东西,听起来总有几分微微的瘆人。以致于我每次吃它的时分,耳边总有一句话正在回响:“唐僧到哪儿了?”?

  实在,人心果只是样式略像人心云尔,至于滋味吗,别思众了。图片:/span>

  我第一次吃到人心果仍是正在中越疆域的交情合,一个越南大姐挑着两筐果子正在卖。买了之后就要立即切开,可是被大姐劝止了,说是肯定要等软熟才好。本着吃货平昔的探险精神(实在是耐不住口水了),我仍是啃了一口,谁人涩啊,酸爽到心。其余手上沾了良众像白乳胶雷同的东西,算帐了很长远间才去除。这便是我对人心果的第一印象。这种涩味儿来自于个中富含的单宁——人心果爱护未成熟种子的有利军器。不外,成熟之后的人心果就会形成另一个姿势。

  庄敬来说,人心果更像是一个鸡蛋,或者说是一个褪毛的猕猴桃,不外滋味与这两种植物都相去甚远。人心果的滋味更像是柿子,没错,是一种有木瓜口感的柿子。这些棕色果实内部也如柿子雷同有厚厚的果肉和种子。这种觉得都没有错,由于人心果和柿子确实有些亲戚相合,只不外这个亲戚有些远了。人心果所正在的山榄科与柿子所正在的柿树科吵嘴常亲密的兄弟科,就像百合科与石蒜科,以及禾本科与莎草科的相合(因而石蒜长得像百合,莎草长得像禾草)。因而,人心果与柿子的滋味犹如是可能领略了。

  山榄科与柿树科最大的区别就正在于,前者的茎秆内部有乳汁,然后者实在并没有乳汁。而人心果的乳汁不单是植物身份的代外,它们另有更苛重的用处——口香糖。便是咱们习性的那种嚼来嚼去的口香糖。

  记忆人类史书,各地人群放正在嘴里嚼过的“口香糖”还真不少,而且品种和开头光怪陆离。正在新石器期间,芬兰人就发端品味用桦树焦油(把桦树枝条切碎拒绝气氛加热,就会获得有黏性的焦油了)制成口香糖,留下牙印的口香糖正在5000年后被考古学家察觉,这大意是最早口香糖了。不外,这种口香糖的滋味实正在让人捏把汗,桦树皮、焦油,思思都没有好滋味。

  后代的少少口香糖还相对靠谱一点,希腊人嚼的是一种叫乳香黄连木的植物的树脂,这是一种漆树科的植物,割开树干就能获得良众象牙色的树脂,这种树脂被当做医治胃肠道疾病的药物,也是食品的香料用正在种种甜品之中,稀少是一种叫咚哆吗(Dondurma)的土耳其冰激凌,传闻这种冰激凌是有嚼劲的!说到嚼劲儿,这种树脂当然还能形成人们嘴里的口香糖。直到本日乳香黄连木的树脂如故正在外地发扬着效力。

  北美印第安人嚼的是从云杉树来的树脂,这类树脂咱们通常会正在破损的松杉类植物的伤口上察觉。人家正本的用处便是封堵伤口,避免更大的摧残,其余另有警卫动物不要轻易去啃树皮,不然一嘴巴黏糊糊的东西,那觉得可欠好受。

  不外,人类真是个很稀罕的物种,不单爱嚼这种东西,还把用这东西做成了生意……来到美洲的白人殖民者很疾就学会了嚼云杉树脂。正在1848年的时分,一个名叫约翰·柯蒂斯(John B. Curtis)的人斥地出了第一种贸易售卖的纯云杉树脂口香糖(The State of Maine Pure Spruce Gum)。这些口香糖已经是原味儿的,由于除了树脂内部什么都没有,不外很疾它就被工业筑制白腊口香糖取代了。

  第一种调味儿口香糖展示正在1860年,正在前面那些口香糖的混战之后,真正的口香糖结果要退场了。这第一种真正旨趣上的口香糖就来自人心果和它的同属兄弟们。

  人心果树孕育正在中美洲的森林中,玛雅人和阿兹特克人都有品味人心果树脂的习性。当时的人缺吃少喝,嚼这种东西很有可以只是用来抚慰空虚的胃。还别说,这还真是最初的口香糖的苛重效力,连吃都没得吃,哪儿来的牙垢呢——真是一个无奈的拔取呢。

  当欧洲殖民者来到人心果的老家之后,对这种咬来嚼去的劝慰肚子的产物并不感兴致。他们更兴致的是,这种有弹性的物质能不行取代橡胶。跟着第二次工业革命的崛起,人类对橡胶的需求量突飞猛进,可是自然橡胶的供应又尽头有限。寻找取代品就成了植物猎人的一个苛重做事。恰是基于这个起因,人心果树胶成为了潜正在的黄金取代品。19世纪60年代中,墨西哥前总统安东尼奥·洛佩斯·德·桑塔·安纳将军把人心果树胶(chicle)带到了纽约,交给了托马斯·亚当斯。

  缺憾的是人心果树胶做轮胎的功能并不如真正的橡胶,可是这种物质正在超市的零食货架上取得了更生。混淆了蔗糖的人心果树胶被切成小条之后,成为人们喜好的口香糖,跟着两次寰宇大战中美军的脚步,这种零食很疾风行环球。

  可谓是,有心栽花花不活,无心插柳柳成荫。当然,能供应树胶的不止人心果,还征求同属山榄科铁线子属(Manilkara)的几种植物,比如M. chicle,M. staminodella和M. bidentata。这些植物都正在供应树胶的名单里。

  固然没过众长远间,人心果树胶就被人工合成的橡胶类物质代替了,譬喻丁苯橡胶、丁基橡胶、聚异丁烯橡胶等,这些橡胶的功能更好,口感也更好。其余,口香糖里还要增加改良吹泡泡功能的树脂,改良品味质地的蜡质(譬喻棕榈蜡、蜂蜡、白腊),再加上薄荷醇以及种种甜味儿剂,便是咱们谙习的口香糖了。

  没有全体成熟的人心果实在还会流出树胶,假若有兴致的话,可能去感觉一下那里的黏度,遐思一下这种格外果实已经的格外用处。

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