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鹰嘴豆泥富含维生素、矿物质、抗氧化物

发布时间:2019-06-16 03:36 来源:未知 编辑:admin

  重点提示:你听过鹰嘴豆泥(hummus)吗?这种中东地域常睹的食品,现正在正在美邦相当流行,20%的美邦度庭餐桌上都看获得,具体疾跟花生酱相似广泛!鹰嘴豆泥富含维生素、矿物质、抗氧化物,关于戒备血汗管疾病和高胆固醇很有助助,还可作为减重时的点心;美邦名媛克莉斯汀卡瓦拉瑞(Kristin Cavallari)正在2014年生下第二个宝宝后,就配合吃鹰嘴豆泥获胜瘦身9公斤!

  凭据美邦逐日医疗网《Medical Daily》的报导,美邦乾豆与扁豆协会(USA Dry Pea and Lentil Counci)指出,2013年美邦鹰嘴豆泥的商机高达2.5亿美元,越来越众美邦度庭发轫吃这种健壮食品。什么是鹰嘴豆泥?它是由捣成泥状的鹰嘴豆(chickpea)(又称鸡豆或雪莲子)、芝麻酱、柠檬汁、大蒜、油所搅拌而成的糊状物,能够加正在三明治裡面,也能够作为鱼排、鸡肉、烤马铃薯的佐料,而克莉斯汀卡瓦拉瑞则是用薯片沾著吃,作为产后瘦身的午后点心。

  加州养分学者帕茉尔(Sharon Palmer)指出,鹰嘴豆是养分价格很高的豆类,富含卵白质和纤维质,可下降胆固醇、罹患心脏病和第二型糖尿病的危急,它的高饱足感尚有助于减重。以下鹰嘴豆的6大好处,你必然要懂得!

  补血不是只可吃猪肝或牛肉,鹰嘴豆即是植物性铁质的精良根源!加拿大养分与塑身专家维克斯(Shara Vickers)还说,鹰嘴豆含有部份维生素C,有助于植物性铁质的接收,关于刷新血虚有助助。而鹰嘴豆泥又含有芝麻酱,芝麻能够助助将氧气输送给红血球,加紧补血后果。

  一项颁发于《波兰药学学报》(Acta Poloniae Pharmaceutica)的探究指出,鹰嘴豆可下降血液中的发炎目标。因为鹰嘴豆富含维生素E和维生素K,具有抗凝血性能,可下降血栓产生的危急。

  鹰嘴豆是一种複合型碳水化合物,可慢慢开释能量,不会酿成血糖转瞬飙高。别的,鹰嘴豆富含卵白质,吃了自此有比力高的饱足感,况且人体消化、诈欺豆类葡萄糖的速率比力慢,以是吃鹰嘴豆有助于平稳血糖。

  一项颁发于《内科医学档案》(Archives of Internal Medicine)期刊中的探究就发掘,糖尿病患者接续3个月、每天起码吃一杯(相当于250公克)的豆类如鹰嘴豆,有助于增众他们的葡萄糖耐量,可下降罹患冠状动脉心脏病的危急。

  一杯(相当于250公克)鹰嘴豆就含有36%的逐日发起叶酸摄取量,而适量摄取叶酸能够下降罹患大肠结肠癌和心脏病的机率。《美邦临床养分学期刊》( The American Journal of Clinical Nutrition)上的一项探究就发掘,叶酸关于罹癌初期具有庇护效用。

  鹰嘴豆含有大豆异黄酮,是一种能够下降坏胆固醇的抗氧化物,一项刊载于《养分学与饮食学会期刊》(Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics)的探究发掘,一群健壮情况大凡的30至70岁成人,接续3年每天都吃膺嘴豆,他们胆固醇下降的后果,比每天以小麦製品如麵包和麦片动作纤维一向源的成人还要明显。

  鹰嘴豆是很好的纤维一向源,不但对消化体例有益,还能供应高饱足感,是减重公共的好襄助。一项颁发于《养分与食品科学期刊》的探究发掘,跟一律不吃鹰嘴豆泥的人比拟,以鹰嘴豆泥当点心的受试者的肥胖机率下降了53%,而高血糖的危急则下降51%,况且他们的腰围均匀裁减2吋!

  别的,每100公克的鹰嘴豆自身就含有4公克卵白质,假如再加上煮熟的卵白沿途吃,卵白质含量加倍,不只压抑飢饿的后果更好,还能助助你正在减重的时后保有肌肉,减重功劳更佳。

  台湾公共或者对鹰嘴豆比力不懂,实在这种豆类正在守旧市集或五穀杂粮商行就买获得,公共无妨碰运气做一道鹰嘴豆泥,动作煮食佐料或点心,变换口胃。适量吃鹰嘴豆泥,不只能够戒备下降血汗管疾病,还能享有高纤饮食,健壮减重!

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